大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家乡美食内容安徽的问题,于是小编就整理了1个相关介绍家乡美食内容安徽的解答,让我们一起看看吧。
一方水土养一方人,你家乡的特色小吃都有那些?
很高兴回答你的问题。
说起家乡特色小吃,不无遗憾。因生在农村,小时候整日粗茶淡饭,平日里能吃上鸡蛋就算改善生活了。过年期间为了烘托气氛,年前农村会有“过油”这么一个习俗,就是用油炸一些小零食,比如丸子、姜丝、藕夹、蕉叶、带鱼或小鱼等作为零食。这就算是我们这一代人在农村见过的特色小吃了吧!
真正的见世面应该是去县城读高中的时候了吧!那时候开始认识到了不同的小吃,记忆最深刻的就是汶上夹饼和甏肉干饭。
汶上夹饼就是一个火烧剖开,里面可以夹上各种肉类、豆制品、煎蛋、油炸面饼或蔬菜等,然后再抹上一点辣椒酱或面酱。
甏肉干饭就是一碗米饭,再配上卤肉锅里卤的各种菜料,主角就是一大片五花肉,另外还有卷煎、豆腐皮、海带、卤蛋、各种蔬菜等。
这两个小吃的特点就是主食固定,分别是面饼和米饭,而菜料却可以调整,所以同样的是一个夹饼或一碗甏肉干饭,价格却差了好多。这就特别适合农村的孩子出来打牙祭,当学校的饭菜吃腻了的时候,偶尔出来吃一个夹饼或一碗甏肉干饭,也是一种美味。有时虽然吃的都叫甏肉干饭,大部分我的可能根本就没有肉,因为肉太贵没敢点,顶多就是给浇了一点卤肉的汤。同样,夹饼里夹得最奢侈的是煎蛋,肉类也是很少点的。
正是因为吃不着,可能才觉得味道美。转眼间离开家乡近二十年了,期间吃过很多地方的不同小吃,但都没有留下深刻印象。只有这两种小吃还经常在脑海闪现,时常回味。有机会一定回家乡好好品尝一下,看还能不能找回当年的味道。
这就是我对家乡小吃的记忆,感谢提出这个问题,勾起了我对家乡的思念!
很荣幸回答您的问题,我是卖早餐的娟姐,我老家是河南的,要说起家乡的特色小吃,当属水煎包,胡辣汤了。
读初中那时候,学校的饭堂每天都有胡辣汤,当时每天都要喝一碗,记得是三毛钱一碗,直到后来出来工作了,也总是怀念那时的味道,听到哪里有卖胡辣汤的,走好远的路都要去喝上一碗,只可惜,再也不是那时的味道,好多年都没有回过老家了,因为我嫁来广东了,父母也都在广东,所以差不多有十年没回去了。
从小我就对吃的东西感兴趣,喜欢做,所以很小就会做吃的了,现在我已经从事餐饮行业五六年了,目前在深圳卖早餐,其中就有胡辣汤,水煎包。
下面就先介绍一下水煎包的做法吧!
1、 500克高筋面粉里面加入五克酵母粉,三克泡打粉,六克糖,糖可以促进面粉发酵,同时可以提升口感,现在是夏天,半个小时到一个小时,面就发的很好了,就可以制作了。
2、水煎包最经典的馅料属鸡蛋韭菜的,里面再放上一点粉丝,500克面粉大约需要半斤韭菜,三颗鸡蛋,洗净韭菜晾干水分备用,打三颗鸡蛋,倒入锅中,边倒边快速搅拌,炒成小颗粒状,泡一小把粉丝,将三种材料混合,搅拌均匀,放入适量的油和盐,一些鸡粉就可以包了,韭菜馅不用放入太多调料,韭菜本身就很香了,放多了调料反而破坏韭菜的香味了。
3、将发好的面团揉成长条,揪约35克大小的剂子,包入馅料,广东这边也有很多人喜欢小一点的水煎包,就揪成15克大小的剂子,包入少许馅料捏紧就可以。
4、包子包好就可以下锅了煎了,不粘锅放入油,整个锅底都要有油,放入包好的包子,煎到底部金黄,加入面粉水,前五六分钟,水煎包就可以出锅了,看着真是诱人啊!
以上就是水煎包的做法!
希放我的回答可以帮到您!
一方水土养一方人,这话一点也不假。
我的家乡北依秦岭,南临汉水,冬无严寒,夏无酷暑,土质肥沃,水源充足,素有“小江南”之美誉。历来是陕、甘、川、鄂四省毗邻地区的重镇和我国历史上的名域,同时又是一个年轻的正在发展中的城市。她还荣获了首届中国魅力城市的称号。她,就是我的家乡汉水上游的明珠,陕西省汉中。
汉中美食融合了关中平原的特色,也追随了四川的麻辣。美食具有多面性。
一、汉中的麻辣香大辣椒凉皮。筋丝柔韧,软而不断,恰像皮条,上面放上豆芽,菠菜浇上香料水,秘制辣椒油,香辣入味。所以汉中人喜欢叫“面皮”。
二、汉中菜豆腐。汉中菜豆腐又称菜豆腐粥,制作历史悠久。是汉中的名小吃。原在汉中是招待宾客的佳肴。现在以是大众化的食品。该豆腐质地细嫩,色泽清白如玉,含有丰富的蛋白质吃法上有酸甜之分,用所剩的酸浆水加入大米煮熟,快熟时加入所制豆腐,粥熟食之酸香可口,特别食酸味豆腐时,配以油煎辣椒,蒜泥等拌成的佐菜,食之后清香意爽。和汉中面皮是绝搭。
三、汉中麻辣鸡。麻辣鸡红亮鲜艳、麻而有度、辣不上火、麻辣鲜香、味厚醇浓、肉嫩细脆。鸡块香气扑鼻,色泽鲜美,肉质细嫩含脆,肥而不腻,麻辣爽口;肉皮弹、滑、脆却又相当入味,肉质筋道紧实却不塞牙,被红油和芝麻包裹着的特制土鸡肉入口化渣,麻辣的后味是一丝若有若无的回甜。
四、汉中核桃馍。核桃馍色泽金黄,油酥可口,久贮不变质。含有丰富的不饱和脂肪酸、碳水化合物。核桃还具有壮腰补肾、润肠通便的食疗作用。 总之你会决无同样的口味来替代的。
以上四中小吃可以说是汉中四绝----面皮,菜豆腐,核桃馍,麻辣鸡。 当然了我的家乡汉中还有好多特色小吃,如神仙豆腐,黑米面皮,原公杂烩,汉中浆水面等小吃,如果大家有时间欢迎来我的家长旅游,品尝地方美食。
到此,以上就是小编对于家乡美食内容安徽的问题就介绍到这了,希望介绍关于家乡美食内容安徽的1点解答对大家有用。